驴打滚儿是什么的一种 驴打滚儿是什么
来源：城市网
2023-08-20 05:17:16
(资料图片)
1、北京名小吃——驴打滚 “驴打滚”是用黄米夹馅卷成的长卷，因卷下铺黄豆面，吃时将长卷滚上豆面，样子颇似驴儿打滚，因此得名。
2、“驴打滚”的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。
3、它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。
4、做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的传统风味小吃。
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